Sugestões
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Moagem média
Também conhecido como medium grind · molienda media · medium · filtre moyen
O que é e o que o torna diferente: Mais fina que prensa, mais grossa que espresso. Não é universal.
Como se usa ou mede: Começa no meio do filtro; afina por tempo e sabor.
Sabores e impacto na chávena: Média certa = doçura no filtro; fina/grossa demais = amargo/ácido.
Notas técnicas: V60/Kalita perto; moka mais fina; prensa mais grossa.
Erros frequentes: Achar que “média” é padrão mundial.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.