Mouture moyenne

Aussi appelé medium grind · molienda media · medium · filtre moyen

Ce que c’est et ce qui le distingue: Plus fine que presse, plus grosse qu’espresso. Pas universelle.

Comment on l’utilise ou le mesure: Partir au milieu du filtre ; régler au goût et au temps.

Saveurs et impact en tasse: Bonne moyenne = douceur filtre ; trop fine/grosse = amer/acide.

Notes techniques: V60/Kalita proches ; moka plus fine ; presse plus grosse.

Erreurs fréquentes: Croire que “moyenne” est mondiale.

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