Molinillo de muelas

Qué es y qué lo hace diferente: Las muelas aplastan/cortan el grano a un tamaño más controlable. Se diferencia de las cuchillas (partículas caóticas). Planas vs cónicas cambian distribución de finos y flujo.

Para qué sirve y cómo se usa: Calibra el cero → elige setting por método → muele → cepilla. Para espresso necesitas pasos finos; para filtro, repetibilidad basta a menudo con menos pasos.

Impacto en taza o beneficio: Mejor extracción uniforme, menos amargor de finos extremos y shots más predecibles.

Notas técnicas: Material (acero/cerámica), alineación y retención importan más que el marketing “espresso capable”.

Errores frecuentes: Creer que “muelas = espresso pro” sin ajuste fino. Ignorar limpieza de cámara.