Final

Qué es y qué lo hace diferente: “Final” describe cómo termina la experiencia. Se solapa con aftertaste/retrogusto; a menudo “final” enfatiza calidad percibida y “persistencia” la duración.

Cómo se percibe o evalúa: Evalúa justo después de tragar y al minuto. En calibración de barra, un final limpio valida la receta.

Sabores, beneficios o impacto: Un buen final refuerza la compra repetida y la puntuación. Final sucio hunde un café por muy aromático que sea al inicio.

Notas técnicas: En fichas comerciales suele resumirse (“final dulce”). En SCA se detalla en Aftertaste.

Errores frecuentes: Celebrar solo el ataque aromático. Confundir final corto limpio con “poca calidad”.