Sugerencias
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Limpieza del grupo
También conocido como grouphead flush · limpieza del grupo · limpiar grupo
Qué es y qué lo hace diferente: Parte del clean play entre shots y del cierre. Se diferencia del backflush químico: incluye flush de agua y revisión visual.
En la barra: Flush de agua antes/después → limpia pantalla/junta según protocolo → backflush programado con detergente.
Impacto en la bebida: Impacto: sabor más limpio y mejor sellado del portafiltro.
Notas técnicas: Sigue el manual de la máquina. No uses objetos que rayen la ducha.
Errores frecuentes: Nunca flushear. Detergente en canasta normal. Junta negra/cracked ignorada.
Forma de uso
Trabaja con receta anotada, báscula y estación limpia.
Pasos
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Prepara el equipo y verifica la receta objetivo.
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Ejecuta Limpieza del grupo cambiando solo una variable.
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Cata, limpia y registra el ajuste.
Consejos
- Prioriza higiene y consistencia sobre velocidad.
En Cafesito
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