Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Flujo de portafiltro
También conocido como portafilter routine · flujo de portafiltro · pf workflow
Qué es y qué lo hace diferente: Reduce errores bajo presión. Se diferencia de “improvisar el orden” en cada ticket.
En la barra: Estandariza el lado (izq/der), dónde vive la báscula y cuándo se purga el grupo; entrena al equipo igual.
Impacto en la bebida: Impacto: velocidad limpia, menos canalización y mejor clean play.
Notas técnicas: Incluye knock box y trapo de seco. No dejes pucks oxidados en la canasta.
Errores frecuentes: Saltar la limpieza entre shots. Lock torcido. Buscar herramientas a mitad de flujo.
Forma de uso
Trabaja con receta anotada, báscula y estación limpia.
Pasos
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Prepara el equipo y verifica la receta objetivo.
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Ejecuta Flujo de portafiltro cambiando solo una variable.
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Cata, limpia y registra el ajuste.
Consejos
- Prioriza higiene y consistencia sobre velocidad.
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