Sugestões
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Fluxo do porta-filtro
Também conhecido como portafilter routine · flujo de portafiltro · pf workflow
O que é e o que o torna diferente: Reduz erros sob pressão.
No bar: Padroniza lados, balança e purga.
Impacto na bebida: Impacto: velocidade limpa e menos canalização.
Notas técnicas: Knock box + pano seco.
Erros frequentes: Saltar a limpeza. Lock torto.
Forma de uso
Trabalha com receita registada, balança e estação limpa.
Passos
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Prepara o equipamento e a receita-alvo.
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Executa Fluxo do porta-filtro mudando só uma variável.
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Prova, limpa e regista o ajuste.
Conselhos
- Prioriza higiene e consistência sobre velocidade.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.