Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Qué es y qué la hace diferente: TR8 es una variedad o especie documentada en café de especialidad. Coffea canephora (Robusta): especie distinta de Arabica, con más cafeína y mayor tolerancia a calor y plagas. También se conoce como TR-8. Genética de referencia: Clon Coffea canephora.
Sabores en taza: Más cuerpo, cacao, cereal tostado y cafeína; los Fine Robusta pueden ser limpios, especiados y dulces. El proceso (lavado, natural, honey), la altitud y el tueste pueden desplazar mucho este perfil orientativo.
Datos técnicos y zona de cultivo: Zona y orígenes habituales: India. Altitud orientativa: 200–800 m. Porte: Arbusto de porte variable según manejo. Cultivo: Tolera calor y enfermedades mejor que Arabica; la calidad exige cosecha selectiva y buen proceso.
Sugerencias de uso: Útil en espresso y blends por crema y cuerpo; baja temperatura o desarrollo si sale madera áspera. En Cafesito, busca el nombre junto a origen y proceso; compara lotes antes de fijar una opinión sobre la variedad.
Errores frecuentes: Despreciar todo Robusta sin probar Fine Robusta; usarlo solo como “relleno” sin calibrar; tueste quemado que tapa cacao limpio.
Perfil de variedad
Altitud, orígenes, cultivo y perfil en taza.
Datos clave
- Altitud 200–800 m
Orígenes de cultivo
- India
Árbol / porte
- Arbusto de porte variable según manejo.
Cultivo
- Tolera calor y enfermedades mejor que Arabica; la calidad exige cosecha selectiva y buen proceso.
Perfil en taza
- Más cuerpo, cacao, cereal tostado y cafeína; los Fine Robusta pueden ser limpios, especiados y dulces.
Extracción recomendada
- Útil en espresso y blends por crema y cuerpo; baja temperatura o desarrollo si sale madera áspera.
Genética
- Clon Coffea canephora.
Árbol de la vida
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