Conductividad del agua

Qué es y qué lo hace diferente: La conductividad (µS/cm o mS/cm) estima iones en el agua. No es idéntica al TDS gravimétrico ni a GH/KH por separado, pero ayuda a controlar lotes de agua y filtros. Distinta del TDS de la bebida de café.

Cómo se usa o mide: Usa un medidor EC calibrado en el agua de partida. Convierte a ppm TDS solo con factor conocido del aparato. En Brew Lab anota EC o ppm del agua, no de la taza.

Sabores y beneficios en taza: EC muy baja → agua casi destilada (extracción rara); muy alta → mineralización agresiva o contaminación. Beneficio: detectar cambios del grifo/filtro.

Notas técnicas: Factores de conversión EC→TDS varían (0.5–0.7 típicos). No sustituye medir GH y KH si buscas receta fina.

Errores frecuentes: Usar el mismo número EC como “TDS de espresso”. Confiar en EC sin calibrar. Ignorar que temperatura afecta la lectura.