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SCA Barista Skills Intermediate
También conocido como SCA Intermediate barista · Barista Skills Intermediate
Qué es y qué lo hace diferente: Puente entre Foundation y Professional. Exige entender por qué cambia un shot (molienda, dosis, yield, canalización) y corregir con método, no solo repetir una receta memorizada.
En la barra: Tras Foundation (recomendado): curso AST → calibración bajo tiempo, textura avanzada, bebidas consistentes, higiene y teoría de extracción → examen escrito + práctico más exigente.
Impacto en la bebida: Impacto: shots más estables en servicio real, menos remakes y mejor lectura sensorial de la extracción.
Notas técnicas: Precio orientativo ~450–700 €. Se evalúa precisión de receta, diagnóstico básico, leche y servicio. Confirma requisitos previos con el AST.
Errores frecuentes: Presentarse sin práctica de Foundation. Cambiar varias variables a la vez. Ignorar clean play. Confundir velocidad con control.
Forma de uso
Prepara dosis, tiempo, yield y textura de leche con receta escrita antes del examen Intermediate.
Pasos
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Confirma fecha, precio y requisitos con un AST.
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Simula el examen cronometrado (espresso, leche, bebidas e higiene).
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Repasa teoría SCA: extracción, ratios y servicio.
Consejos
- Los precios y sedes cambian: pide presupuesto actualizado al AST.
En Cafesito
Guarda cafés en tu despensa, elabora con método y lleva tu diario.