Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Beneficio húmedo
También conocido como wet mill · beneficio húmedo · wet processing mill · estación de lavado
Qué es y qué lo hace diferente: Se diferencia del beneficio seco (trilla/clasificación del verde). Aquí se decide lavado, honey o experimental.
Cómo se lleva a cabo: Recepción de cereza → flotación/selección → pulper → fermento/desmucilaginado → lavado → secado inicial → envío a seco.
Sabores y beneficios en taza: Impacto enorme en limpieza y tipicidad. Beneficio: control de lote; mal manejo = defectos tempranos.
Notas técnicas: Agua, efluentes y trazabilidad. Etiqueta: wet mill / washed at…
Errores frecuentes: Creer que el beneficio húmedo tuesta café. Confundir con dry mill.
En Cafesito
Guarda cafés en tu despensa, elabora con método y lleva tu diario.