Benefício húmido

Também conhecido como wet mill · beneficio húmedo · wet processing mill · estación de lavado

O que é e o que o torna diferente: Difere do benefício seco (descasque/classificação).

Como se realiza: Receção → flutuação → despolpa → fermento → lavagem → secagem inicial.

Sabores e benefícios na chávena: Impacto enorme na limpeza. Água e efluentes críticos.

Notas técnicas: O benefício húmido não torra.

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