Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Qué es y qué la hace diferente: KP423 es una variedad o especie documentada en café de especialidad. Selección o mutación del linaje Bourbon difundida en Brasil y Centroamérica; no es el Bourbon “de Reunión” en sí. También se conoce como KP 423. Genética de referencia: Selección de Arabica (WCR).
Sabores en taza: Dulzor y cuerpo amables de linaje Bourbon, con fruta madura y acidez redonda cuando hay altura y buen proceso. El proceso (lavado, natural, honey), la altitud y el tueste pueden desplazar mucho este perfil orientativo.
Datos técnicos y zona de cultivo: Zona y orígenes habituales: Uganda. Altitud orientativa: 1.200–1.800 m. Porte: Arbusto de porte medio; la forma depende del manejo. Cultivo: Rinde bien en densidades medias-altas; vigila roya y nutrición en altura.
Sugerencias de uso: Filtro y espresso medio resaltan dulzor; evita tuestes muy oscuros si buscas fruta. En Cafesito, busca el nombre junto a origen y proceso; compara lotes antes de fijar una opinión sobre la variedad.
Errores frecuentes: Confundir Caturra/Pacas/Villa Sarchí con Bourbon de Reunión; asumir el mismo mapa de cultivo.
Perfil de variedad
Altitud, orígenes, cultivo y perfil en taza.
Datos clave
- Altitud 1.200–1.800 m
Orígenes de cultivo
- Uganda
Árbol / porte
- Arbusto de porte medio; la forma depende del manejo.
Cultivo
- Rinde bien en densidades medias-altas; vigila roya y nutrición en altura.
Perfil en taza
- Dulzor y cuerpo amables de linaje Bourbon, con fruta madura y acidez redonda cuando hay altura y buen proceso.
Extracción recomendada
- Filtro y espresso medio resaltan dulzor; evita tuestes muy oscuros si buscas fruta.
Genética
- Selección de Arabica (WCR).
Árbol de la vida
Cajas anidadas: en cada nivel ves las hermanas (fuera de la rama abierta) y solo se desarrolla el camino hasta la ficha actual.
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