Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Proporciones en taza: Espresso 33% · Leche 33% · Espuma 33%.
Tradicionalmente se aproxima a tercios: espresso, leche y espuma. Textura y temperatura marcan la calidad.
Cappuccino se define por la proporción espresso/leche (o agua) y por la textura. Un shot subextraído o sobreextraído se nota más cuando hay leche: corrige primero la extracción base.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones
- Base 1 espresso doble (36 g)
- Leche 120–150 ml de leche texturizada
- Ratio Espresso 33% · Leche 33% · Espuma 33%
Pasos
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Prepara un espresso equilibrado.
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Texturiza 120–150 ml de leche texturizada.
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Sirve de inmediato.
Consejos
- Ajusta el espresso antes de añadir agua o leche.
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