Swiss Water

Qué es y qué lo hace diferente: Se diferencia del EA (acetato) y del CO₂: usa extracto verde saturado + carbón para quitar cafeína manteniendo sólidos solubles.

Cómo se lleva a cabo: Verde remojado → extracto GCE → paso por carbono que retiene cafeína → rehidratación/secado del grano.

Sabores y beneficios en taza: Suele preservar dulzor y claridad mejor que decafs baratos con solvente. Beneficio: claim “chemical-free”.

Notas técnicas: Sigue siendo un proceso industrial; el lote base importa. Etiqueta: Swiss Water® Process.

Errores frecuentes: Creer que Swiss Water = cero impacto en taza. Confundir con Mountain Water (México).