Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Was es ist und was es unterscheidet: Häufigster Extraktionsfehler. Heterogenität, nicht nur grobe Mahlung.
An der Bar: Verhindern mit WDT/Nivellierung und flachem Tamp. Sonst: verwerfen und korrigieren.
Wirkung im Getränk: Wirkung: sauer+bitter, schwacher Körper.
Technische Hinweise: Seitenjets, lokales Blonding.
Häufige Fehler: Gleicher Puck. Schiefer Tamp. Nach dem Tamp klopfen.
Anwendung
Mit notiertem Rezept, Waage und sauberer Station arbeiten.
Schritte
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Gerät und Zielrezept vorbereiten.
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Channeling mit nur einer Variablen ausführen.
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Probieren, reinigen und Anpassung notieren.
Tipps
- Hygiene und Konsistenz vor Geschwindigkeit.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.