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Was sie ist und was sie unterscheidet: K7 ist eine in der Spezialität dokumentierte Sorte oder Art. Kenia-Auslesen (Scott Laboratories und später): berühmt für Säure und schwarze Frucht. Auch bekannt als French Mission, K7 Kenya. Referenzgenetik: Kenia-Auslesen (Scott Laboratories und später): berühmt für Säure und schwarze Frucht.
Aromen in der Tasse: Helle Säure, schwarze Johannisbeere, Zitrus, Tomate/Umami in manchen Lots und saftige Struktur. Prozess, Höhenlage und Röstung können dieses Orientierungsprofil stark verschieben.
Technik und Anbauzone: Übliche Zone und Herkünfte: Kenia. Orientierungshöhe: 1.200–1.700 m. Wuchs: Mittelgroßer Strauch; Form hängt von Führung und Schnitt ab. Anbau: Leistet am besten in Höhenlagen mit regelmäßigem Regen und fruchtbaren Böden.
Nutzungstipps: V60/Kalita-Filter hebt Frucht hervor; Espresso-Temperatur etwas senken bei scharfer Säure. In Cafesito den Namen mit Herkunft und Prozess suchen; Lots vergleichen, bevor du die Sorte bewertest.
Häufige Fehler: Alles der Sorte zuschreiben; „Kenya SL28“ ohne Lotdaten kaufen; sehr kurzer saurer Espresso.
Sortenprofil
Höhe, Herkunft, Anbau und Tassenprofil.
Kerndaten
- Höhe 1.200–1.700 m
Anbaugebiete
- Kenia
Baum / Wuchs
- Mittelgroßer Strauch; Form hängt von Führung und Schnitt ab.
Anbau
- Leistet am besten in Höhenlagen mit regelmäßigem Regen und fruchtbaren Böden.
Tassenprofil
- Helle Säure, schwarze Johannisbeere, Zitrus, Tomate/Umami in manchen Lots und saftige Struktur.
Brühtipps
- V60/Kalita-Filter hebt Frucht hervor; Espresso-Temperatur etwas senken bei scharfer Säure.
Genetik
- Kenia-Auslesen (Scott Laboratories und später): berühmt für Säure und schwarze Frucht.
Stammbaum
Verschachtelte Boxen: jede Ebene zeigt Geschwister (außerhalb des offenen Asts) und nur der Weg zum aktuellen Eintrag wird entwickelt.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.