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Was sie ist und was sie unterscheidet: Bourbon Amarillo ist eine in der Spezialität dokumentierte Sorte oder Art. Bourbon-Linie: historische Typica-Mutation von Réunion; oft süßer und runder als klassisches Typica. Auch bekannt als Yellow Bourbon BR. Referenzgenetik: Mutación Bourbon de cereza amarilla.
Aromen in der Tasse: Hohe Süße, reife Frucht (Pfirsich, Apfel, Beeren) und runde Säure; seidiger Körper bei gutem Lot. Prozess, Höhenlage und Röstung können dieses Orientierungsprofil stark verschieben.
Technik und Anbauzone: Übliche Zone und Herkünfte: Colombia, El Salvador, Costa Rica. Orientierungshöhe: 1.200–1.800 m. Wuchs: Mittelgroßer Strauch. Anbau: Beste Qualität in Höhenlagen; braucht Schnitt, Ernährung und Rostkontrolle.
Nutzungstipps: Filter und mittlerer Espresso heben Frucht und Süße hervor; sehr dunkle Röstungen vermeiden. In Cafesito den Namen mit Herkunft und Prozess suchen; Lots vergleichen, bevor du die Sorte bewertest.
Häufige Fehler: Bourbon mit einem Prozess verwechseln; Pink/Yellow als gleiches Lot behandeln; zu dunkle Röstung.
Sortenprofil
Höhe, Herkunft, Anbau und Tassenprofil.
Kerndaten
- Höhe 1.200–1.800 m
Anbaugebiete
- Colombia
- El Salvador
- Costa Rica
Baum / Wuchs
- Mittelgroßer Strauch.
Anbau
- Beste Qualität in Höhenlagen; braucht Schnitt, Ernährung und Rostkontrolle.
Tassenprofil
- Hohe Süße, reife Frucht (Pfirsich, Apfel, Beeren) und runde Säure; seidiger Körper bei gutem Lot.
Brühtipps
- Filter und mittlerer Espresso heben Frucht und Süße hervor; sehr dunkle Röstungen vermeiden.
Genetik
- Mutación Bourbon de cereza amarilla.
Stammbaum
Verschachtelte Boxen: jede Ebene zeigt Geschwister (außerhalb des offenen Asts) und nur der Weg zum aktuellen Eintrag wird entwickelt.
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In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.