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Was es unterscheidet: Yirgacheffe ist eine Zone im Süden Äthiopiens (Gedeo) mit Hochlagen-Mikroklima, fruchtbaren Böden und Heirloom-Genetik. Der Name meint eher einen floralen Stil als ein Dorf.
Produktion und typische Aufbereitung: In Yirgacheffe liegt die Produktion meist bei 1700–2200 m. Typische Aufbereitung: lavado, natural. Ernte oft Oktober–Januar. Höhe, Prozess und Produzent gegenprüfen—der Regionsname reicht nicht.
Aromen in der Tasse: In der Tasse erinnern Yirgacheffe-Lots oft an Jasmin, Bergamotte, Zitrone und Schwarztee. Varietät, Prozess und Röstung verschieben das Profil: Kompass innerhalb von Äthiopien, kein festes Etikett.
Üblicher Prozess in der Spezialität: In der Spezialität verfeinert Yirgacheffe die Suche in Äthiopien: Farm/Station, Varietät und Prozess auf dem Etikett lesen. Filter bei ~92 °C und mittel-feiner Mahlung betont Florales.
Technische Hinweise und häufige Fehler: Behandle „Yirgacheffe“ nicht als Qualitätsgarantie und nicht als ganz Äthiopien. Zahle nicht nur für den Regionsnamen und setze ein Microlot nicht mit dem Zonendurchschnitt gleich.
Regionsdetails
Referenzdaten der Anbauzone.
Steckbrief
- Höhe 1700–2200 · 1700–2200 m
- Tassenprofil Jasmin, Bergamotte, Zitrone und Schwarztee
- Brühtipps Filter bei ~92 °C und mittel-feiner Mahlung betont Florales.
- Ernte Oktober–Januar
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