Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Mittelmahlung, langsamer Tropfen.
Auch mit Arabica.
Nicht wie Espresso stampfen.
Zu fein = Verstopfung.
Anwendung
Parameter, Equipment und Schritte zur Zubereitung.
Verhältnisse und Parameter
- Dosis 20–25 g
- Wasser 120–150 ml + Kondensmilch
- Ratio ≈1:5–1:7
- Mahlung Mittel
- Temperatur Frisch abgekocht
- Zeit 4–6 Min
Was du brauchst
- Phin
- Tasse
- Kondensmilch
- Waage
Extraktionsschritte
-
Kondensmilch optional.
-
Leichter Druck.
-
Bloom 30–45 s.
-
Tropfen 4–6 Min.
Tipps
- Spezialitäten-Arabica → etwas weniger Dosis.
- Kein Tropfen → zu fein/zu stark gepresst.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.