Sugestões
Não há termos correspondentes.
Moagem média, gotejo lento.
Também com arábica.
Não Compactar como espresso.
Moagem fina demais entope.
Forma de uso
Parâmetros, equipamento e passos para preparar.
Proporções e parâmetros
- Dose 20–25 g
- Água 120–150 ml + leite condensado
- Ratio ≈1:5–1:7
- Moagem Média
- Temperatura Água recém fervida
- Tempo 4–6 min
O que precisas
- Phin
- Chávena
- Leite condensado
- Balança
Passos de extração
-
Leite condensado opcional.
-
Pressão leve.
-
Bloom 30–45 s.
-
Gotejo 4–6 min.
Conselhos
- Arábica especialidade → menos dose.
- Sem gotejo → demasiado fina/pressão.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.