Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Wasser erhitzt sich unten; Dampf drückt es durch den Kaffee. Kein Espresso, aber konzentriert. Praktisch hilft Moka dabei, nicht blind zu kaufen oder zuzubereiten.
Zu starke Hitze, reiner Espresso-Mahlgrad oder nach dem Sprudeln weiter erhitzen. Moka nicht isoliert bewerten und nicht nur für das Label zahlen. Prozess, frische Röstung und gute Zubereitung prüfen.
Anwendung
Parameter, Equipment und Schritte zur Zubereitung.
Verhältnisse und Parameter
- Dosis Trichter füllen ohne Stampfen
- Wasser Bis zum Ventil
- Ratio ≈1:7–1:10
- Mahlung Mittel-fein
- Temperatur Kleine–mittlere Hitze
- Zeit Bis zum sanften Gluckern
Was du brauchst
- Moka
- Herd
- Mühle
- Gefiltertes Wasser
Extraktionsschritte
-
Wasser bis Ventil; Kaffee ebnen.
-
Kleine Hitze, Deckel offen.
-
Bei Gluckern wegnehmen.
-
Umrühren und servieren.
Tipps
- Nicht wie Espresso stampfen.
- Heißes Wasser = schneller, weniger Kontrolle.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.