Brühparameter

Tamping

Auch bekannt als tamping · tamp · prensado · tasado

Portafiltro y apisonado (tamping)

Was es ist und was es unterscheidet: Tamping verdichtet das Bett; es ersetzt keine Distribution und keine korrekte Mahlung.

So wird es genutzt oder gemessen: Verteilen → senkrecht und eben tampen → Rand säubern → einspannen.

Aromen und Wirkung in der Tasse: Gutes Tamp = gleichmäßigerer Fluss; schief = Channeling.

Technische Hinweise: Konstanz schlägt die Jagd nach exakten kgf.

Häufige Fehler: Schräg tampen. Härter tampen, um schlechte Distribution zu kaschieren.

In Cafesito

Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.

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