Honey

Auch bekannt als miel · pulped natural · semi-dry

Was es ist und was es unterscheidet: Honey bedeutet keine Bienenhonig-Zugabe, sondern klebrige Mucilage. Zwischen Washed und Natural.

So wird es gemacht: Entpulpen → mehr/weniger Mucilage → sorgfältige Betttrocknung → Ruhen → Schälen.

Aromen und Nutzen in der Tasse: Panela-/Fruchtsüße, mittlerer–hoher Körper, weichere Säure. Vorteil: Impact mit weniger Wasser.

Technische Hinweise: „Farbe“ ist Orientierung. Label: honey / pulped natural.

Häufige Fehler: Keinen Bienenhonig-Geschmack erwarten.

In Cafesito

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