Drop-Temperatur

Auch bekannt als drop temperature · drop temp · end temperature · temp. de drop

Was es ist und was es unterscheidet: Beendet das Profil. Korreliert mit, ist aber ≠ Agtron.

So wird es gemacht: Kurve folgen → Drop nach Geruch, Cracks, Farbe, Temp. → sofort kühlen.

Aromen und Nutzen in der Tasse: Früher Drop = mehr Säure; später = mehr Karamell/Bitterkeit.

Technische Hinweise: Sonde kalibrieren. Mit DTR und Agtron loggen.

Häufige Fehler: Keine magische Drop für alle Herkünfte.

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