Sugestões
Não há termos correspondentes.
Temperatura de descarga
Também conhecido como drop temperature · drop temp · end temperature · temp. de drop
O que é e o que o torna diferente: Fecha o perfil. Correlaciona mas ≠ Agtron.
Como se realiza: Seguir a curva → decidir por cheiro, cracks, cor, temp. → arrefecer de imediato.
Sabores e benefícios na chávena: Drop cedo = acidez; tarde = caramel/amargor.
Notas técnicas: Calibrar a sonda. Registar com DTR e Agtron.
Erros frequentes: Sem drop mágica para todas as origens.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.