Mahlung

Auch bekannt als grind · grind size · tamaño de molienda · ajuste de molino

Was es ist und was es unterscheidet: Keine Universalzahl zwischen Mühlen. Inkl. Fines. Fein/mittel/grob = Richtwerte.

So wird es genutzt oder gemessen: Feiner = mehr Extraktion / langsamerer Fluss. Ein Klick, dann verkosten.

Aromen und Wirkung in der Tasse: Passende Mahlung = Süße; zu fein = bitter; zu grob = sauer.

Technische Hinweise: Espresso ≪ Filter ≪ Presse. Burrs bevorzugen.

Häufige Fehler: Zahl einer anderen Mühle kopieren. Alles gleichzeitig ändern.

In Cafesito

Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.

Registrieren Kaffees entdecken