Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Was es unterscheidet: Antigua wächst im Vulkantal. Die klassische Tasse ist schokoladig-mineralisch, anders als höheres, kühleres Huehue.
Produktion und typische Aufbereitung: In Antigua Guatemala liegt die Produktion meist bei 1500–1800 m. Typische Aufbereitung: lavado. Ernte oft Dezember–März. Höhe, Prozess und Produzent gegenprüfen—der Regionsname reicht nicht.
Aromen in der Tasse: In der Tasse erinnern Antigua Guatemala-Lots oft an Schokolade, Bratapfel, sanfter Rauch und Karamell. Varietät, Prozess und Röstung verschieben das Profil: Kompass innerhalb von Guatemala, kein festes Etikett.
Üblicher Prozess in der Spezialität: In der Spezialität verfeinert Antigua Guatemala die Suche in Guatemala: Farm/Station, Varietät und Prozess auf dem Etikett lesen. Mittlerer Espresso oder körperreicher Filter betont Kakao und Süße.
Technische Hinweise und häufige Fehler: Behandle „Antigua Guatemala“ nicht als Qualitätsgarantie und nicht als ganz Guatemala. Zahle nicht nur für den Regionsnamen und setze ein Microlot nicht mit dem Zonendurchschnitt gleich.
Regionsdetails
Referenzdaten der Anbauzone.
Steckbrief
- Höhe 1500–1800 · 1500–1800 m
- Tassenprofil Schokolade, Bratapfel, sanfter Rauch und Karamell
- Brühtipps Mittlerer Espresso oder körperreicher Filter betont Kakao und Süße.
- Ernte Dezember–März
Hauptprozesse
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