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Keine passenden Begriffe.
Was es unterscheidet: Huehuetenango im Nordwesten profitiert von trockenen Winden beim Trocknen. Hohe Lagen, klare Säure und Gewürze.
Produktion und typische Aufbereitung: In Huehuetenango liegt die Produktion meist bei 1500–2100 m. Typische Aufbereitung: lavado, honey, natural. Ernte oft Dezember–April. Höhe, Prozess und Produzent gegenprüfen—der Regionsname reicht nicht.
Aromen in der Tasse: In der Tasse erinnern Huehuetenango-Lots oft an Apfel, Kakao, süße Gewürze und Karamell. Varietät, Prozess und Röstung verschieben das Profil: Kompass innerhalb von Guatemala, kein festes Etikett.
Üblicher Prozess in der Spezialität: In der Spezialität verfeinert Huehuetenango die Suche in Guatemala: Farm/Station, Varietät und Prozess auf dem Etikett lesen. Filter oder mittlerer Espresso: Kakao–Frucht-Balance anstreben.
Technische Hinweise und häufige Fehler: Behandle „Huehuetenango“ nicht als Qualitätsgarantie und nicht als ganz Guatemala. Zahle nicht nur für den Regionsnamen und setze ein Microlot nicht mit dem Zonendurchschnitt gleich.
Regionsdetails
Referenzdaten der Anbauzone.
Steckbrief
- Höhe 1500–2100 · 1500–2100 m
- Tassenprofil Apfel, Kakao, süße Gewürze und Karamell
- Brühtipps Filter oder mittlerer Espresso: Kakao–Frucht-Balance anstreben.
- Ernte Dezember–April
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