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Was sie ist und was sie unterscheidet: Dega ist eine in der Spezialität dokumentierte Sorte oder Art. Äthiopische Landrasse oder Auslese: große Vielfalt; „Heirloom“ ist keine Einzelsorte. Auch bekannt als Dega heirloom. Referenzgenetik: Äthiopische Landrasse oder Auslese: große Vielfalt; „Heirloom“ ist keine Einzelsorte.
Aromen in der Tasse: Florales, Bergamotte, Tee, Steinobst oder Beeren; große Vielfalt. Prozess, Höhenlage und Röstung können dieses Orientierungsprofil stark verschieben.
Technik und Anbauzone: Übliche Zone und Herkünfte: Etiopía. Orientierungshöhe: 1.200–1.700 m. Wuchs: Mittelgroßer Strauch; Form hängt von Führung und Schnitt ab. Anbau: Hohe Lage, Vulkanböden und Wald-/Gartensysteme.
Nutzungstipps: Heller Filter (V60) für Florales; Naturals etwas gröber mahlen. In Cafesito den Namen mit Herkunft und Prozess suchen; Lots vergleichen, bevor du die Sorte bewertest.
Häufige Fehler: „Ethiopia Heirloom“ als eine Sorte behandeln; nur für die Region zahlen.
Sortenprofil
Höhe, Herkunft, Anbau und Tassenprofil.
Kerndaten
- Höhe 1.200–1.700 m
Anbaugebiete
- Etiopía
Baum / Wuchs
- Mittelgroßer Strauch; Form hängt von Führung und Schnitt ab.
Anbau
- Hohe Lage, Vulkanböden und Wald-/Gartensysteme.
Tassenprofil
- Florales, Bergamotte, Tee, Steinobst oder Beeren; große Vielfalt.
Brühtipps
- Heller Filter (V60) für Florales; Naturals etwas gröber mahlen.
Genetik
- Äthiopische Landrasse oder Auslese: große Vielfalt; „Heirloom“ ist keine Einzelsorte.
Stammbaum
Verschachtelte Boxen: jede Ebene zeigt Geschwister (außerhalb des offenen Asts) und nur der Weg zum aktuellen Eintrag wird entwickelt.
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In Cafesito
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