Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Tassenanteile: Espresso 50% · Milch 50%.
Weniger Milch als Latte. Praktisch hilft Cortado dabei, nicht blind zu kaufen oder zuzubereiten.
Cortado definiert sich über Espresso-Milch-(oder Wasser-)Verhältnis und Textur. Ein schlecht extrahierter Shot fällt mit Milch stärker auf.
Cortado nicht isoliert bewerten und nicht nur für das Label zahlen. Prozess, frische Röstung und gute Zubereitung prüfen.
Anwendung
Parameter, Equipment und Schritte zur Zubereitung.
Proportionen
- Basis 1 doppelter Espresso (36 g)
- Milch 120–150 ml texturierte Milch
- Ratio Espresso 50% · Milch 50%
Schritte
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Einen ausgewogenen Espresso zubereiten.
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Texturiza 120–150 ml texturierte Milch.
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Sofort servieren.
Tipps
- Espresso vor Wasser oder Milch einstellen.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.