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Was sie ist und was sie unterscheidet: Pacamara ist eine in der Spezialität dokumentierte Sorte oder Art. Kreuzung Pacas × Maragogype: sehr große Bohne; sorgfältige Mahlung und Dosis. Auch bekannt als Pacas × Maragogipe. Referenzgenetik: Kreuzung Pacas × Maragogype (El Salvador).
Aromen in der Tasse: Reife Frucht, Milchschokolade, sanfte Florale und breiter Körper. Prozess, Höhenlage und Röstung können dieses Orientierungsprofil stark verschieben.
Technik und Anbauzone: Übliche Zone und Herkünfte: El Salvador. Orientierungshöhe: 1.300–1.800 m. Wuchs: Kompakter bis mittelgroßer Strauch mit kurzen Internodien und rundem Wuchs. Anbau: Gute Leistung bei mittlerer–hoher Dichte; Rost und Ernährung beachten.
Nutzungstipps: Filter und mittlerer Espresso heben Süße hervor; sehr dunkle Röstungen vermeiden. In Cafesito den Namen mit Herkunft und Prozess suchen; Lots vergleichen, bevor du die Sorte bewertest.
Häufige Fehler: Caturra/Pacas/Villa Sarchí mit Réunion-Bourbon verwechseln.
Sortenprofil
Höhe, Herkunft, Anbau und Tassenprofil.
Kerndaten
- Höhe 1.300–1.800 m
Anbaugebiete
- El Salvador
Baum / Wuchs
- Kompakter bis mittelgroßer Strauch mit kurzen Internodien und rundem Wuchs.
Anbau
- Gute Leistung bei mittlerer–hoher Dichte; Rost und Ernährung beachten.
Tassenprofil
- Reife Frucht, Milchschokolade, sanfte Florale und breiter Körper.
Brühtipps
- Filter und mittlerer Espresso heben Süße hervor; sehr dunkle Röstungen vermeiden.
Genetik
- Kreuzung Pacas × Maragogype (El Salvador).
Stammbaum
Verschachtelte Boxen: jede Ebene zeigt Geschwister (außerhalb des offenen Asts) und nur der Weg zum aktuellen Eintrag wird entwickelt.
Empfohlene Kaffees
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In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.