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Was sie ist und was sie unterscheidet: Maracaturra ist eine in der Spezialität dokumentierte Sorte oder Art. Bourbon-Auslese/-Mutation in Brasilien und Mittelamerika; nicht das Bourbon von Réunion selbst. Auch bekannt als Maracaturra hybrid. Referenzgenetik: Maragogype × Caturra.
Aromen in der Tasse: Bourbon-Süße und runder Körper, reife Frucht und weiche Säure bei Höhe und gutem Prozess. Prozess, Höhenlage und Röstung können dieses Orientierungsprofil stark verschieben.
Technik und Anbauzone: Übliche Zone und Herkünfte: Nicaragua, El Salvador, Costa Rica. Orientierungshöhe: 1.200–1.800 m. Wuchs: Wuchsform je nach Führung variabel. Anbau: Gute Leistung bei mittlerer–hoher Dichte; Rost und Ernährung beachten.
Nutzungstipps: Filter und mittlerer Espresso heben Süße hervor; sehr dunkle Röstungen vermeiden. In Cafesito den Namen mit Herkunft und Prozess suchen; Lots vergleichen, bevor du die Sorte bewertest.
Häufige Fehler: Caturra/Pacas/Villa Sarchí mit Réunion-Bourbon verwechseln.
Sortenprofil
Höhe, Herkunft, Anbau und Tassenprofil.
Kerndaten
- Höhe 1.200–1.800 m
Anbaugebiete
- Nicaragua
- El Salvador
- Costa Rica
Baum / Wuchs
- Wuchsform je nach Führung variabel.
Anbau
- Gute Leistung bei mittlerer–hoher Dichte; Rost und Ernährung beachten.
Tassenprofil
- Bourbon-Süße und runder Körper, reife Frucht und weiche Säure bei Höhe und gutem Prozess.
Brühtipps
- Filter und mittlerer Espresso heben Süße hervor; sehr dunkle Röstungen vermeiden.
Genetik
- Maragogype × Caturra.
Stammbaum
Verschachtelte Boxen: jede Ebene zeigt Geschwister (außerhalb des offenen Asts) und nur der Weg zum aktuellen Eintrag wird entwickelt.
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In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.