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Was sie ist und was sie unterscheidet: Maragogype ist eine in der Spezialität dokumentierte Sorte oder Art. Grundlinie von Arabica; viele moderne Sorten stammen davon ab. Auch bekannt als elephant bean, Maragogipe. Referenzgenetik: Typica-Mutation mit sehr großer Bohne („elephant bean“) aus Brasilien.
Aromen in der Tasse: Weicher Körper, Schokolade, Nuss und leichte Florale; gröbere Mahlung. Prozess, Höhenlage und Röstung können dieses Orientierungsprofil stark verschieben.
Technik und Anbauzone: Übliche Zone und Herkünfte: Brasil. Orientierungshöhe: 1.400–1.900 m. Wuchs: Hoher kleiner Baum mit langen Ästen und kegelförmigem Wuchs; meist mittlerer Ertrag. Anbau: Braucht Raum und gute Pflanzengesundheit; rostempfindlich.
Nutzungstipps: Filter mit guter Extraktion zeigt Klarheit; beim Espresso etwas längeres Rezept. In Cafesito den Namen mit Herkunft und Prozess suchen; Lots vergleichen, bevor du die Sorte bewertest.
Häufige Fehler: Gesha- oder SL28-Profil erwarten; unterextrahieren; Typica aus tiefer Lage als Premium kaufen.
Sortenprofil
Höhe, Herkunft, Anbau und Tassenprofil.
Kerndaten
- Höhe 1.400–1.900 m
Anbaugebiete
- Brasil
Baum / Wuchs
- Hoher kleiner Baum mit langen Ästen und kegelförmigem Wuchs; meist mittlerer Ertrag.
Anbau
- Braucht Raum und gute Pflanzengesundheit; rostempfindlich.
Tassenprofil
- Weicher Körper, Schokolade, Nuss und leichte Florale; gröbere Mahlung.
Brühtipps
- Filter mit guter Extraktion zeigt Klarheit; beim Espresso etwas längeres Rezept.
Genetik
- Typica-Mutation mit sehr großer Bohne („elephant bean“) aus Brasilien.
Stammbaum
Verschachtelte Boxen: jede Ebene zeigt Geschwister (außerhalb des offenen Asts) und nur der Weg zum aktuellen Eintrag wird entwickelt.
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In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.