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Was sie ist und was sie unterscheidet: Pache Colís ist eine in der Spezialität dokumentierte Sorte oder Art. Grundlinie von Arabica; viele moderne Sorten stammen davon ab. Auch bekannt als Pache Colis, Pache de Colís. Referenzgenetik: Mutación Typica (Pache).
Aromen in der Tasse: Elegante, klare Tasse: Florales, Tee, sanfte Zitrusnoten und zarte Süße; feine statt aggressive Säure. Prozess, Höhenlage und Röstung können dieses Orientierungsprofil stark verschieben.
Technik und Anbauzone: Übliche Zone und Herkünfte: Guatemala, México. Orientierungshöhe: 1.200–1.800 m. Wuchs: Wuchsform je nach Führung variabel. Anbau: Braucht Raum und gute Pflanzengesundheit; rostempfindlich.
Nutzungstipps: Filter mit guter Extraktion zeigt Klarheit; beim Espresso etwas längeres Rezept. In Cafesito den Namen mit Herkunft und Prozess suchen; Lots vergleichen, bevor du die Sorte bewertest.
Häufige Fehler: Gesha- oder SL28-Profil erwarten; unterextrahieren; Typica aus tiefer Lage als Premium kaufen.
Sortenprofil
Höhe, Herkunft, Anbau und Tassenprofil.
Kerndaten
- Höhe 1.200–1.800 m
Anbaugebiete
- Guatemala
- México
Baum / Wuchs
- Wuchsform je nach Führung variabel.
Anbau
- Braucht Raum und gute Pflanzengesundheit; rostempfindlich.
Tassenprofil
- Elegante, klare Tasse: Florales, Tee, sanfte Zitrusnoten und zarte Süße; feine statt aggressive Säure.
Brühtipps
- Filter mit guter Extraktion zeigt Klarheit; beim Espresso etwas längeres Rezept.
Genetik
- Mutación Typica (Pache).
Stammbaum
Verschachtelte Boxen: jede Ebene zeigt Geschwister (außerhalb des offenen Asts) und nur der Weg zum aktuellen Eintrag wird entwickelt.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.