TDS

Auch bekannt als total dissolved solids · sólidos disueltos · concentración TDS · ppm

Was es ist und was es unterscheidet: Konzentration der Tasse. Mit Yield und Dosis → EY%.

So wird es genutzt oder gemessen: Kaffee-Refraktometer + Brew Chart. % TDS notieren.

Aromen und Wirkung in der Tasse: Hohes TDS = intensiv; niedrig = schwach.

Technische Hinweise: Espresso ~8–12 %; Filter ~1,2–1,5 %.

Häufige Fehler: Wasser-TDS als Kaffee-TDS. Mit Extraktion verwechseln.

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