Sugestões
Não há termos correspondentes.
TDS
Também conhecido como total dissolved solids · sólidos disueltos · concentración TDS · ppm
O que é e o que o torna diferente: Concentração da chávena. Com yield e dose → EY%.
Como se usa ou mede: Refratómetro de café + brew chart. Anota o % TDS.
Sabores e impacto na chávena: TDS alto = intensa; baixo = fraca.
Notas técnicas: Espresso ~8–12 %; filtro ~1,2–1,5 %.
Erros frequentes: Usar TDS da água como o do café. Confundir com extração.
No Cafesito
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