Sugestões
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Bypass
Também conhecido como bypass water · agua de bypass · dilution after brew · post-dilution
O que é e o que o torna diferente: Dilui a bebida já extraída ≠ subir o ratio através do leito.
Como se usa ou mede: Extrai concentrado → adiciona água a peso. Anota brew + bypass.
Sabores e impacto na chávena: Mantém o perfil de extração e baixa a intensidade. Demais = aguado.
Notas técnicas: Americano é bypass clássico de espresso.
Erros frequentes: Chamar bypass a passar mais água pelo pó. Diluir sem pesar.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.