Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que o torna diferente: Đà Lạt (Lâm Đồng) é o planalto de arábica de especialidade do Vietname, mais fresco e limpo que o robusta de Đắk Lắk.
Como se produz e benefício típico: Em Da Lat, a produção costuma situar-se entre 1400–1700 m. O benefício habitual inclui lavado, natural, honey. A colheita cai muitas vezes em novembro–março. Cruze altitude, processo e produtor.
Sabores na chávena: Na chávena, lotes de Da Lat costumam lembrar chá, cacau fino, cítricos e mel. Variedade, processo e torra deslocam o perfil: bússola dentro de Vietname, não rótulo fixo.
Processo habitual na especialidade: Na especialidade, Da Lat afina a procura dentro de Vietname: leia fazenda/estação, variedade e processo. Filtro limpo para arábica de altitude; não espere o robusta das terras baixas.
Notas técnicas e erros frequentes: Não trate «Da Lat» como garantia automática de qualidade nem como sinónimo de todo Vietname. Evite pagar só pelo nome regional ou igualar um micro-lote à média da zona.
Detalhes da região
Dados de referência da zona cafeeira.
Ficha
- Altitude 1400–1700 · 1400–1700 m
- Perfil na chávena chá, cacau fino, cítricos e mel
- Dicas de extracção Filtro limpo para arábica de altitude; não espere o robusta das terras baixas.
- Colheita novembro–março
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