Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que o torna diferente: Em specialty, flavor = taste + retronasal. Distinto de aroma e fragrância.
Como se percebe ou avalia: Bebe, aspira ar, expira pelo nariz. Roda SCA.
Sabores, benefícios ou impacto: Identidade do lote e fichas. Alinha compra, torra e barra.
Notas técnicas: Atributo pontuado SCA. A temperatura muda o flavor.
Erros frequentes: Não chamar tudo de “aroma”.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.