Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que o torna diferente: Flavor residual retronasal. Distinto do primeiro aroma e do corpo.
Como se percebe ou avalia: Espera 10–30 s. Atributo pontuado SCA.
Sabores, benefícios ou impacto: Final doce e limpo = prazer. Negativo: amargo seco, fenólico, azedo persistente.
Notas técnicas: Extração e torra. Tempo de shot na barra.
Erros frequentes: Não julgar só o primeiro gole.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.