Suggestions
Aucun terme correspondant.
Ce que c’est et ce qui le distingue: Flavor résiduel rétronasal. Distinct du premier arôme et du corps.
Comment on le perçoit ou l’évalue: Attendre 10–30 s. Attribut scoré SCA.
Saveurs, bénéfices ou impact: Finale douce et nette = plaisir. Négatif : amer sec, phénol, aigre persistant.
Notes techniques: Extraction et torréfaction. Temps de shot en barre.
Erreurs fréquentes: Ne pas juger seulement la première gorgée.
Dans Cafesito
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