Persistance

Aussi appelé length · linger · duración en boca

Ce que c’est et ce qui le distingue: Mesure le temps, pas seulement la qualité.

Comment on le perçoit ou l’évalue: Compter 15–60 s. S’accorder en équipe.

Saveurs, bénéfices ou impact: Longueur propre = élégance ; sale = fatigue.

Notes techniques: Extraction, torréfaction, procédé. Séparer de l’intensité.

Erreurs fréquentes: Ne pas égaler plus long = meilleur.

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