Sugestões
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Tempo de extração
Também conhecido como extraction time · brew timer · tiempo de extracción · total brew time
O que é e o que o torna diferente: Sobrepõe-se ao tempo de contacto; no espresso, shot-time é mais específico.
Como se usa ou mede: Começa ao molhar; para no yield ou fim do gotejo. Reajusta a moagem.
Sabores e impacto na chávena: V60 ~2:30–3:30; espresso ~25–35 s (indicativo).
Notas técnicas: O tempo sozinho não garante boa extração.
Erros frequentes: Perseguir tempo fixo sem sabor. Confundir com só o bloom.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.