Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que a torna diferente: Libérica é uma variedade ou espécie documentada no café de especialidade. Espécie de Coffea distinta: não é um cultivar de Arábica. Também conhecido como Coffea liberica. Genética de referência: Coffea liberica; Excelsa é hoje classificada como uma variedade dentro desta espécie.
Sabores na chávena: Perfil singular conforme a espécie; ainda pouco padronizado na especialidade. O processo, a altitude e a torra podem deslocar muito este perfil orientativo.
Dados técnicos e zona de cultivo: Zona e origens habituais: África central, Filipinas, Indonesia. Altitude orientativa: 200–900 m. Porte: Arbusto ou árvore vigorosa, mais alta e tolerante ao calor que Arábica. Cultivo: Requisitos climáticos próprios; menos guias comerciais.
Sugestões de uso: Começa com filtro suave e dose moderada. No Cafesito, procura o nome com origem e processo; compara lotes antes de julgar a variedade.
Erros frequentes: Esperar o sabor da Arábica; confundir nome comercial com espécie.
Perfil de variedade
Altitude, origens, cultivo e perfil em chávena.
Dados-chave
- Altitude 200–900 m
Origens de cultivo
- África central
- Filipinas
- Indonesia
Árvore / porte
- Arbusto ou árvore vigorosa, mais alta e tolerante ao calor que Arábica.
Cultivo
- Requisitos climáticos próprios; menos guias comerciais.
Perfil na chávena
- Perfil singular conforme a espécie; ainda pouco padronizado na especialidade.
Dicas de extracção
- Começa com filtro suave e dose moderada.
Genética
- Coffea liberica; Excelsa é hoje classificada como uma variedade dentro desta espécie.
Árvore da vida
Caixas aninhadas: em cada nível vês as irmãs (fora do ramo aberto) e só se desenvolve o caminho até a ficha atual.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.