Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que a torna diferente: Eugenioides é uma variedade ou espécie documentada no café de especialidade. Espécie de Coffea distinta: não é um cultivar de Arábica. Também conhecido como Coffea eugenioides, eugenoides. Genética de referência: Coffea eugenioides; espécie diploide e um dos progenitores de Arábica.
Sabores na chávena: Doçura extrema, corpo leve e pouco amargor. O processo, a altitude e a torra podem deslocar muito este perfil orientativo.
Dados técnicos e zona de cultivo: Zona e origens habituais: Kenia, Uganda. Altitude orientativa: 1.200–1.600 m. Porte: Arbusto ou pequena árvore de porte médio e ramos abertos. Cultivo: Requisitos climáticos próprios; menos guias comerciais.
Sugestões de uso: Começa com filtro suave e dose moderada. No Cafesito, procura o nome com origem e processo; compara lotes antes de julgar a variedade.
Erros frequentes: Esperar o sabor da Arábica; confundir nome comercial com espécie.
Perfil de variedade
Altitude, origens, cultivo e perfil em chávena.
Dados-chave
- Altitude 1.200–1.600 m
Origens de cultivo
- Kenia
- Uganda
Árvore / porte
- Arbusto ou pequena árvore de porte médio e ramos abertos.
Cultivo
- Requisitos climáticos próprios; menos guias comerciais.
Perfil na chávena
- Doçura extrema, corpo leve e pouco amargor.
Dicas de extracção
- Começa com filtro suave e dose moderada.
Genética
- Coffea eugenioides; espécie diploide e um dos progenitores de Arábica.
Árvore da vida
Caixas aninhadas: em cada nível vês as irmãs (fora do ramo aberto) e só se desenvolve o caminho até a ficha atual.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.