Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que a torna diferente: Gesha é uma variedade ou espécie documentada no café de especialidade. Variedade etíope célebre pela intensidade floral; a genética predispõe, não garante a pontuação. Também conhecido como geisha, Gesha. Genética de referência: Landrace/seleção etíope (Gesha/Geisha); célebre após o Panamá.
Sabores na chávena: Jasmim, bergamota, chá branco, pêssego e doçura transparente. O processo, a altitude e a torra podem deslocar muito este perfil orientativo.
Dados técnicos e zona de cultivo: Zona e origens habituais: Etiopía, Panamá, Colombia, Costa Rica. Altitude orientativa: 1.600–2.000 m. Porte: Arbusto ou pequena árvore de porte médio e ramos abertos. Cultivo: Alta altitude, solos vulcânicos e sistemas floresta/jardim.
Sugestões de uso: Filtro claro (V60) para florais; naturais: moagem um pouco mais grossa. No Cafesito, procura o nome com origem e processo; compara lotes antes de julgar a variedade.
Erros frequentes: Tratar “heirloom Etiópia” como um cultivar único; pagar só pela região.
Perfil de variedade
Altitude, origens, cultivo e perfil em chávena.
Dados-chave
- Altitude 1.600–2.000 m
Origens de cultivo
- Etiopía
- Panamá
- Colombia
- Costa Rica
Árvore / porte
- Arbusto ou pequena árvore de porte médio e ramos abertos.
Cultivo
- Alta altitude, solos vulcânicos e sistemas floresta/jardim.
Perfil na chávena
- Jasmim, bergamota, chá branco, pêssego e doçura transparente.
Dicas de extracção
- Filtro claro (V60) para florais; naturais: moagem um pouco mais grossa.
Genética
- Landrace/seleção etíope (Gesha/Geisha); célebre após o Panamá.
Árvore da vida
Caixas aninhadas: em cada nível vês as irmãs (fora do ramo aberto) e só se desenvolve o caminho até a ficha atual.
Cafés sugeridos
Sugestões do catálogo com esta variedade. Toca para ver o detalhe.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.
Perguntas frequentes
Gesha e geisha são o mesmo?
Sim — grafias da mesma variedade.