Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que a torna diferente: 74140 é uma variedade ou espécie documentada no café de especialidade. Landrace ou seleção etíope: enorme diversidade; “heirloom” não é uma só variedade. Também conhecido como JARC 74140. Genética de referência: Selección landrace etíope (JARC).
Sabores na chávena: Florais, bergamota, chá, fruta de caroço ou bagas; grande diversidade. O processo, a altitude e a torra podem deslocar muito este perfil orientativo.
Dados técnicos e zona de cultivo: Zona e origens habituais: Etiopía. Altitude orientativa: 1.200–1.800 m. Porte: Porte variável conforme o manejo. Cultivo: Alta altitude, solos vulcânicos e sistemas floresta/jardim.
Sugestões de uso: Filtro claro (V60) para florais; naturais: moagem um pouco mais grossa. No Cafesito, procura o nome com origem e processo; compara lotes antes de julgar a variedade.
Erros frequentes: Tratar “heirloom Etiópia” como um cultivar único; pagar só pela região.
Perfil de variedade
Altitude, origens, cultivo e perfil em chávena.
Dados-chave
- Altitude 1.200–1.800 m
Origens de cultivo
- Etiopía
Árvore / porte
- Porte variável conforme o manejo.
Cultivo
- Alta altitude, solos vulcânicos e sistemas floresta/jardim.
Perfil na chávena
- Florais, bergamota, chá, fruta de caroço ou bagas; grande diversidade.
Dicas de extracção
- Filtro claro (V60) para florais; naturais: moagem um pouco mais grossa.
Genética
- Selección landrace etíope (JARC).
Árvore da vida
Caixas aninhadas: em cada nível vês as irmãs (fora do ramo aberto) e só se desenvolve o caminho até a ficha atual.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.