Sugestões
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Wet-hulled
Também conhecido como giling basah · giling-basah · wet hulling · semi-washed Indonesia
O que é e o que o torna diferente: Difere do lavado clássico: hulling com humidade alta (~30–40%). Também giling basah.
Como se realiza: Despolpa → fermentação/lavagem breve → secagem parcial → descasque húmido → secagem final → exportação.
Sabores e benefícios na chávena: Corpo pesado, cacau, ervas, especiarias, acidez baixa-média.
Notas técnicas: Humidade e bolor são o risco. Rótulo: wet-hulled / giling basah.
Erros frequentes: Não confundir com semi-lavado genérico nem esperar acidez tipo Quénia.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.