Sugestões
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Contraste em latte art
Também conhecido como contrast · contraste latte art · crema contrast
O que é e o que o torna diferente: Sem contraste não há desenho legível.
No bar: Espresso limpo → não destroces toda a crema → leite brilhante → vaza.
Impacto na bebida: Impacto: perceção premium.
Notas técnicas: Shot canalizado = contraste morto.
Erros frequentes: Misturar demais. Leite cinzento.
Forma de uso
Trabalha com receita registada, balança e estação limpa.
Passos
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Prepara o equipamento e a receita-alvo.
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Executa Contraste em latte art mudando só uma variável.
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Prova, limpa e regista o ajuste.
Conselhos
- Prioriza higiene e consistência sobre velocidade.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.